- 孙大妈小吃培训山西剔尖面做法
- 主料 面粉300克 辅料 西红柿3个 食盐4克 豆腐(北)100克 葱1段 蒜5瓣 老抽1勺 植物油2汤匙 水适量 方法/步骤
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准备食材。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
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炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
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煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
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