酱香饼培训学做酱香饼学千层饼

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1、酱香饼的来源

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族1种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是1种美食享受。

据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，1位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。

土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在1起，酱香饼是1道不可或缺的风味美食。今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中1道美丽的风景线.

2、酱香饼的做法

酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上1种特制的香酱料。也可以做成波浪形，具有1定的动态美，这是1种“活”做法，与味道没有关系。

3、经营面积

经营面积，酱香饼1般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，1般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。

4、酱香饼设备投资

总的设备投资1000——3200元。

有1种最经济的方法，投资200多元即可生产！