| 公共营养师二级课表 | |||
| 培训日期 | 课程内容 | 教材章节 | |
| 1 | 12月21日 | 营养学基础(营养学概论） | 基础(第三章) |
| 营养学基础（能量及宏量营养素) | 基础(第三章) | ||
| 2 | 1月18日 | 营养学基础（矿物质） | 基础(第三章) |
| 营养学基础（维生素、水与膳食纤维） | 基础(第三章) | ||
| 3 | 3月14日 | 职业道德（职业守则）；医学基础（人体解剖生理基础、 食物消化吸收、不同人群的生理特点） | 基础(第一、二章） |
| 膳食营养指导与疾病预防（膳食与营养缺乏病预防） | 基础(第七章） | ||
| 4 | 3月15日 | 人群营养基础（青少年、老年人） | 基础(第六章） |
| 营养教育和社区营养管理基础（营养教育、社区营养管理） | 基础(第七章） | ||
| 5 | 3月21日 | 人群营养基础（孕妇、乳母、婴儿、幼儿） | 基础(第六章) |
| 人群营养基础（学龄前儿童、学龄儿童） | 基础(第六章) | ||
| 6 | 3月22日 | 膳食营养指导与疾病预防(膳食营养指导和管理概论膳食营养素参考摄入量的应用） | 基础(第五章) |
| 膳食营养指导与疾病预防(膳食结构与指南、膳食营养与慢性疾病预防） | 基础(第五章) | ||
| 7 | 3月28日 | 食物营养基础 | 基础(第四章） |
| 食品卫生基础（食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及期预防和管理）；相关法律、法规 | 基础(第八、九章） | ||
| 8 | 3月29日 | 膳食调查和评价(食物摄入量调查、膳食调查结果的计算与评价)） | 二级技能（第一章） |
| 人体营养状况测定和评价(实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别) | 二级技能（第二章） | ||
| 9 | 4月11日 | 二级基础课程总结 | 论文辅导 |
| 专题答辩辅导论文辅导 | |||
| 10 | 4月12日 | 营养咨询和教育（营养与食品安全知识咨询） | 二级技能（第三章） |
| 营养培训和管理（培训和指导）论文答辩指导 | 二级技能（第七章） | ||
| 11 | 4月18日 | 膳食指导和评估(营养和食物需要目标设计） | 二级技能（第四章） |
| 膳食指导和评估(食谱营养评价和调整) | 二级技能（第四章） | ||
| 12 | 4月19日 | 食物营养评价（食品营养评价和食品营养价值分析） | 二级技能（第五章） |
| 13 | 4月25日 | 社区营养管理和营养干预（营养健康档案建立和管理） | 二级技能（第六章） |
| 14 | 5月26日 | 模拟考试+考前串讲(三级+二级全部上) | |
| 15 | 5月1日 | 理论总复习(三级+二级全部上) | |
| 16 | 5月3日 | 二级技能总复习 | |
| 17 | 5月16 | 08:30-10:00 理论知识考试 10:30-12:30 专业能力考核 二级综合评审时间由省级鉴定中心确定 | |
