樟木头砂锅麻辣菜核心技术培训
砂锅菜是目前比较流行的一种小吃，市面上多见白汤为主,当然红汤也有,汤鲜味浓回味无穷,砂锅菜从发明到今天，走过了数百个春秋，砂锅菜，因为有些菜品跟四川麻辣烫有几分相似,所以又叫砂锅烫菜或砂锅麻辣烫。其特色集中于一个烫字，砂锅烫菜是麻辣烫的一个分支，不同的是，麻辣烫采用的是大锅烫煮，砂锅菜则采用的是小锅，这样使得烫菜不仅美味，而且也更加的卫生。
砂锅菜集炊具与餐具为一体，以各类时令青菜为主,再配以蛋类、肉丸、火腿、粉面、豆腐、猪血等等，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。
民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的最新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的最佳搭档。
食为先砂锅菜技术学习课程安排如下：
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
4、秘制红油辣椒酱的制作；
5、各种菜的搭配方法技巧及菜品搭配禁忌；
6、砂锅菜系列烹调技术；
现在，在我们食为先这里学习砂锅菜，我们将会对学员承诺包教包会，学到学员满意为止！欢迎广大消费者前来考察学习，学到你满意为止！
食为先的砂锅菜学费800元 ，学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店，一般20-30元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理，当天考察当天报名可获得“食为先小吃”工作围裙一件。学期1-2天，随到随学，包教包会。
1、广东省东莞市万江区海宁路11号（东莞汽车总站出口往右300米处）
2、广东省东莞市樟木头镇莞樟西路87号（樟木头车站出站往右800米处）
3、深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼（坂田地铁D出口直走约200米左右）
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