清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的1支迁到今湖南常德津市附近地区定居，地处洞庭湖区以产大米为主食，可回民们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们用粗米磨碎制作出米粉，做为面条的替代品，并创造出湖南最早的清真牛肉粉，当时的牛肉粉口味清淡。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。
而现在在武汉人在湖南牛肉粉的基础上又加入自己的智慧，将牛肉卤制后再加入粉面之中，将卤牛肉的美味配合着粉面的清香，让这种美味在荆楚之地得到传承。
梁师傅在现今流行于武汉各处的牛肉粉的基础上，在卤水的味道和牛肉的口感上面精心改造，让武汉牛肉粉的色香味俱推向了1个全新的巅峰。当然，牛肉粉面也是本公司堪称招牌的品种之1。
