题目：过桥米线培训，米线技术培训，云南过桥米线 过桥米线培训情况
| 培训内容 | 肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等 |
| 学 费 | 1280元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
| 学习时间 | 不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般4天，根据个人掌握情况而定。 |
| 培训课程 | ①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。 ②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。 ③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。 ④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。 ⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。 ⑥凉拌菜制作方法。 |
过桥米线店利润分析
| 序号 | 项目 | 内 容 |
| 1 | 经营特点分析 | 店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，满足一年四季的经营需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润，经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务。 |
| 2 | 经营人员要求 | 4-6人，操作工2-4人，服务员2人（60平方店） |
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