西式点心强化班课程安排
| 学习时间 |
| 学习内容 | 备注 |
| 第一周 主要学习甜面包系列和原材料 | 1 | 学习原材料（面粉、油脂） |
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| 2 | 清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼
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| 3 | 混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥
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| 4 | ⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣
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| 5 | 清酥系列：绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、 |
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| 6 | 混酥系列----棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾 |
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| 7 | 自主做产品 | 做大扫除 | |
| 第二周 主要学习咸面包系列、菲律宾系列和原材料 | 1 | 认识原材料---辅料
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| 2 | 清酥系列---蝴蝶酥、中面酥、肉松酥
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| 3 | 混酥系列----各式塔、派 |
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| 4 | 其它---玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘 |
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| 5 | 开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、 |
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| 6 | 披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、铜锣烧 |
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| 7 | 自己做产品，考前指导 |
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| 考试 | 做大扫除 |
注：教师将根据市场变化和教学计划改变教学内容。
