卤菜培训内容
| 培训品种 | 畜肉类：●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等 禽肉类：●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭肝●卤鸭脖●卤鸭头●卤鸭胗等 蔬菜类：●五香面筋●卤干子●卤毛豆●香腐竹●卤金针菇●卤粉丝●卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕●等 | ||
| 培训费用 | 元，包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用 | ||
| 培训时间 | 一般5天左右，根据个人情况而定 | ||
| 培训内容
| 1卤菜系列原材的选取和注意事项 2制作卤菜所需的各种调味料的认识，分类和配比 3演示制作卤汤的流程，介绍卤汤的配方 4培训卤汤的调色，配比和火候的把控 5培训红卤，白卤，黄卤不同口味的卤汁的制作方法 6腌制畜肉类，禽肉类的技巧和方法，包含刀工处理，焯水处理 7卤菜原料，卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧 8经营店铺的投资预算，经营流程，经营技巧的讲解 | ||
| 特别优惠 | 1、不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止； 2、老师一对一教学，学员亲自操作； 3、免费提供店面招牌设计及室内装修设计图； 4、学员期满，公司提供相关证明材料，可凭材料到所在地劳动局领取的创业补贴； 5、参加香锅里辣卤菜培训，可参加学二项送二项的优惠活动，机不可失。 | ||
卤菜系列经营模式
目前市场上的卤菜的经营模式有推车经营，店铺经营。而店铺经营又分直营店，加盟店和创业店，不管哪种经营模式做好营销最关键。
市场上营销方式有多种：1家庭用餐，用传统的包装袋包装，食客自发购买；2送货上门，利用外卖的销售方式，食客足不出户，店家送上门；3一点多卖，一个加工点多个窗口销售；4对外批发，制成成品，批发给超市，小摊小贩；5代客加工，客人自备原材料，卖家收取一定的加工费。
上课时间：上午9:00-12:00，下午14:00-17:00
食宿问题：学习期间包食宿
学校地址：武汉市武昌区武珞路阅马场黄鹤楼对面顺民大厦A座801
适合人群：
下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，香锅里辣将是您不悔的选择。
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地址：武汉市武昌区武珞路阅马场黄鹤楼对面顺民大厦A座801
