一.简要概述
麻辣烫、串串香起源于长江之滨.从四川宜宾到湖北三峡境内.这一带由于水流湍急.礁石遍面布,最初长江在一段上溯行船.完全仰仗纤夫,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头.支起瓦罐.舀几瓢江水.撸上几把干柴生火,在瓦罐内加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材.拔些野菜,放入海椒,花椒等调料.涮烫食之,吃后感觉滋味妙不可言.同时既可果腹又可驱寒、袪湿；制作简捷方便的“煮”食习俗便在江边沿袭.
后来,码头的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造.量于挑担两头,边走边吆喝.江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来,麻辣烫便便慢慢从江边上了岸,后因其麻辣烫食品的特色.使其成为了倍受人们所称颂的“特种饮食”.而今人们又将这种饮食方式实行店堂化经营,而且发展势头迅猛,经营生意几乎家家红火.
麻辣涮烫.其实是火锅、麻辣烫、串串香、小肥养的一个综合体,也是这几种餐饮食品的改进与延伸.它既能涮又能烫.形式新颖.口味独特超鲜.在当今小吃餐饮市场,大有独占市场雄风之势.
麻辣涮烫用于加工的原材料可以说是五花八门,从天上飞的到地上跑的,水里游的 土里长的到枝头挂的.应有尽有.麻辣烫食品具有辣而不燥 鲜嫩可口油而不腻.口感醇厚香气四溢.鲜香味美等特点.十年前.麻辣烫只是在路边小摊摆桌买卖,可如今已登上大雅之堂.成了大气候 ,不知有多少酒楼转变方向专营麻辣烫.可见其经济效益绝不亚于一般餐馆生意.
经营麻辣烫虽然品种类多,但操作比一般炒菜店.要方便简单多了.只要采购回各种原料.熬制几种基础汤料,准备一些相关调味用料.只要顾客进门,十分钟之内便可用餐.从投资方式,比开一般酒店餐馆要少多了.上马快 无风险经营,利润相当可观.
长年打工难存钱.在岗失业不用怕 高考落榜你莫急!生意有路人无路 其实道路就在脚下,只要有人真心帮您.给你指路,你就大胆往前进,俗话说:七十二行 行行出状元 ,加工开店经营麻辣烫、串串香是你打工转行 下岗再就业 落榜从商,走向成功.改变人生的新起点.我们给您技术.真诚帮你.扶持你创业,你需要的是完全自信和你对我们的充分信任.希望在向你招手.
二.经营品类介绍
从事麻辣烫 串串香的菜品实在很多.如蔬菜系列 豆制品系列 干货系列 副食品系列 肉食系列 水产系列 附带还可以经营;丸子系列 凉菜系列 酒水系列等其经营具体品种可达数百余种.
三.培训方式
我们从事培训工作很多年了.有着极丰富的食品加工经验和培训经验.能够让您在此学到市场真正实用的技术.随时欢迎您的光临,我们在培训中一律采用真材实料,让每个学员亲手操作 ,师傅一对一手把手传艺.从原材料的采购 到初处理 各种汤料的熬制.各种味汁的调配. 工艺流程.货源采购渠道.到店堂经营布置.室内设计及经营各方面都将给予系列的培训和指导.学习期间 免费用餐 不限时间 包教包会 一次学生 长期指导,确保您开店生意红火.喜笑颜开.
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