一、风味炸串由来
近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。
风味炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
二、培训内容
| 培训内容 | 风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等 |
| 禽肉类:◆炸羊肉串◆炸猪肉串◆炸骨肉相连◆炸牛肚串◆炸香酥排条◆炸脆骨串◆炸鸡柳◆炸火腿肠◆炸肥肠串◆炸肚片◆炸鸡胗串◆炸鸡心串◆炸肉丸串◆炸香肠◆炸鸭胗◆香辣鸡翅◆脆皮鸡颈◆香酥牛排◆香辣凤爪◆脆炸肉丸◆香辣炸鸡腿◆炸鱼丸串等 | |
| 水产品:◆炸青虾串◆炸鹌鹑蛋◆炸豆腐丁◆炸千张串◆炸臭干子◆炸龙虾串◆炸素鸡串◆炸鱼干◆串鱼泡◆炸蟹棒◆炸鱼丸◆炸海带◆炸鱿鱼串◆炸墨鱼串◆炸千叶豆腐等 | |
| 蔬菜类:◆炸薯条◆炸蘑菇串◆炸菠菜串◆炸白菜串◆炸生菜串◆炸金针菇◆炸香干子◆炸藕片◆炸茄片◆炸青椒◆炸玉米棒◆炸木耳◆炸土豆串◆炸茶树菇串◆炸豆油皮串◆炸豆条等 | |
| 培训课程 | 1.讲述油炸店面的整体操作经营方式。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.撒料的配置方法，保存方法。 4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.讲述油温的掌控既各种食品油炸的火候。 6.讲述每种食品的调味方法。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 1380元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。 |
| 特别优惠 | 三年免费技术升级，学二送一，学三送二。 |
三、经营条件
加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来临付钱，立等可取。即可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。
凡在东方神厨培训基地学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、猪肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸等）。口感、味道比外面买得半成品更好，自己做出来的产品成本会更低，只有低成本才有高利润。
四、投资及利润分析
风味炸串项目，只需很少的投资，学会后几百元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙或代购，素菜毛利一般可在%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。
每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元，而肉类每串成本为0.2-0.8元，利润率高达%，蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元，而成本仅为0.08元，利润率高达500%；鸡翅、鸡腿、鱿鱼、牛排等每份售价2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利润率高达%；保守算法，如果一天卖串，营业额元，可获利元，如遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达元。
通过对学员的跟踪调查，60%学员每月纯利可达元，20%可达到元左右，20%获利在3000元至8000元，没有亏损。如果同时开3-5个店，每月获利都在万元以上。风味炸串最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
五、开店服务
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工风味杂串设备、器具的配置。
六、东方神厨优势
1．教学质量有保障：东方神厨培训中心所开设的各种小吃培训班，培训出来的学员，做出来的食品傲居于市场中，是通过口碑打下的金字招牌，我们本着为学员的创业而服务，力争学员开一家成功一家，当然说得再好也不如亲身体验，所有来学习的学员都可以先品尝味道，再选择学习。
2．培训价格公道：东方神厨培训基地本着扶持中小创业者，相应政府号召，帮助人们成功创业的原则，以尽量低廉的价格，提供最为优质的服务。学员可以货比三家，在相同的教学质量上，我们的价格绝对是最为公道的。
3．理论结合实践：东方神厨培训基地的一直秉承着理论结合实践的原则，在学好理论的基础上以实践为主，保证学会学好为止。老师会耐心指导，督促学员认真学习，所学项目都要经过实际操作考核后，会给考试合格的学员颁发正规毕业证书。
4.免费技术升级：我们有强大的小吃技术开发队伍和“博达厨师学校”多年的资深厨师，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受所培训技术的升级。
5.培训地点优势：我公司培训地点与黄鹤楼平视，能观长江大桥及江周边全景，在培训的过程中还能观赏武汉全景。
6.师资力量雄厚：武汉东方神厨隶属于武汉博达教育集团旗下的三大教育培训板块之一，20多年的厨师培训使得我们拥有多位厨师精英和培训经验。
