一 广式砂锅粥项目简介
广东潮汕一带利用河海鲜，禽类，蛇，鳖等熬制而成的粥制品，也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品，广东人煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季，深受广大消费者的喜爱。
经典的有砂锅系列及生滚系列。最爱味培训基地结合不同时期，广式砂锅粥的制作方法，精心整理了一套易于掌握和便于操作，科学系统的培训方法及制作流程，在实际教学过程中，深得学员的好评。
二.培训内容和要点
| 培训内容 | 砂锅系列：砂锅海虾粥◆砂锅生鱼粥◆砂锅膏鳖粥◆砂锅土鸡粥◆砂锅 水鱼粥◆砂锅王鸽粥◆砂锅黄鳝粥◆砂锅肚片粥等等 生滚系列：状元及弟粥◆皮蛋瘦肉粥◆滑蛋牛肉粥◆香菇鸡柳粥◆香芋 排骨粥◆凉瓜牛柳粥◆山药瘦肉粥等等 |
| 学习时间 | 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。 |
| 学费 | 1500元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
| 培训要点 | 1.食材选择、辨别； 2.前期初加工、处理方法； 3.泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法； 4.米、水、食材配比及熬制时间、方法； 5.成本核算，售价指导； 6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业； 7.一对一教学，包教包会，学会为止： 8.设备导购，店面设计，技术服务三年支持。 |
