一．咖啡的认知与起源：
1咖啡的起源与发展
2咖啡的植物学特性
3咖啡树的种植条件与生长环境
4咖啡树的树种分类、分布地带及特性
5世界咖啡市场的形成及国内咖啡行业的发展情况解析
二．咖啡豆的基础知识
1咖啡豆豆种的分类及特点 2咖啡豆的加工过程
3生豆的处理方式4咖啡豆的产地及特点介绍
5咖啡生豆的鉴别与采购6咖啡豆的命名与分级
三．咖啡的研磨与萃取：
1研磨与冲煮的关系2不同冲煮方式所需要的研磨程度
3咖啡研磨设备介绍与使用 4时间与温度对咖啡研磨的影响
5咖啡的萃取（咖啡萃取中变量的相互关系与调整）
四．认识器皿
1法压壶、摩卡壶、虹吸壶、比利时宫廷壶、电动咖啡研磨机、手动咖啡研磨机等
五.咖啡中常用的器皿知识及用法
1搅拌法、旋转法、十字拨动法、双人份煮法、双冲
六.花式热咖啡的概念及调制方法
爱尔兰咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿铁系列的制作
七.花式冰咖啡的概念与调制方法
（十五款经典花式冰咖啡制作）
八.咖啡的品鉴方法
1术语和定义 2制作品鉴表格及操作
九.咖啡杯的选购要领
十.花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法
1鸡尾果汁的基本制作手法2二十款经典鸡尾果汁的制作
十一.十二星座果汁的制作
十二.热奶茶的冲煮方法
十三.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法
十四.花果茶的功效及冲泡方法
十五.花草茶的功效及冲泡方法
| 咖啡店常见经营品种汇总： 纯品咖啡：珍品咖啡◆极品蓝山咖啡◆蓝山咖啡◆夏威夷可娜咖啡◆曼特宁咖啡◆巴西咖啡◆摩卡咖啡◆哥伦比亚咖啡◆曼巴咖啡◆炭烧咖啡等 精致咖啡：皇家咖啡◆热情咖啡◆爱尔兰咖啡◆玫瑰浪漫咖啡◆香草冰淇琳咖啡◆椰香咖啡◆百合冰咖啡◆蜂王咖啡◆烈巧克力咖啡◆鸳鸯咖啡◆跳舞咖啡等 意大利花式咖啡：意式浓缩咖啡◆卡布奇若咖啡◆焦糖拿铁◆美式淡咖啡◆玛琪雅朵◆意式维也纳咖啡◆康宝蓝◆美式摩卡咖啡◆魔力冰淇琳咖啡◆欧蕾咖啡 花式冰咖啡：黑白冰咖啡◆霜冰咖啡◆时尚冰咖啡◆玫瑰冰咖啡◆冰拿铁◆冰摩卡咖啡◆墨西哥落日◆冰咖啡◆水果冰咖啡◆漂浮冰咖啡◆浓缩冰咖啡等 特调奶茶系列：柠檬鲜红茶◆百香乌龙青◆桂圆红枣茶◆金桔芦荟茶◆葡萄柚红茶◆桂花人参茶◆养颜茶◆花旗参滋补茶◆金钻凤梨茶◆党参枣茶等 花果茶：玫瑰花茶◆出水芙蓉◆巴黎香榭◆伯爵茶◆放肆情人◆忘情果茶◆薰衣草茶◆薄荷密茶等 花式果汁：水密桃果汁◆木瓜鲜橙汁◆香蕉牛奶汁◆芒果鲜橙汁◆木瓜牛奶汁 鲜榨果汁：柳橙汁◆苹果汁◆雪梨汁◆凤梨汁◆西瓜汁◆番茄汁◆胡萝卜汁◆爱情果汁◆青瓜汁◆哈密瓜汁◆柠檬汁 特调饮品：纯鲜牛奶◆柠檬可乐◆柠檬雪碧◆柠檬苏打水◆柠檬汤利水◆姜丝可乐◆蓝色夏威夷奶昔◆巧克力咖啡奶昔◆木瓜奶昔◆红豆沙奶昔◆柠檬冰淇淋苏打◆水果宾治等 中国茗茶：安溪观音王◆台湾冻顶乌龙◆安溪铁观音◆人参乌龙◆江苏碧螺春 西湖龙井◆信阳毛尖◆云南普洱茶◆茉莉花茶◆菊花茶◆绿茶等 沙冰系列：红豆冰沙◆芒果冰沙◆草莓冰沙◆咖啡牛奶冰沙◆卡布奇诺冰沙◆花生冰沙◆木瓜冰沙◆绿豆冰沙◆拿铁雪泥等 刨冰系列：雪山浮月冰◆红豆绿豆冰◆椰香酥冰◆什锦水果冰◆综合冰◆冰糖芦荟冰等 精美果拼：情人果拼◆四季果拼◆什锦水果拼盘◆群英荟萃水果塔等 小吃：西瓜子◆绿茶瓜子◆薯片◆美国煎豆◆话梅◆爆米花◆开心果◆腰果◆牛肉干◆鱿鱼丝等 |
| 收费标准：2480元，培训时间15天左右；实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用；管中餐和住宿。 |
