一、台湾炸鸡排概述
台湾鸡排也是传统的台湾小吃，特点之一便是大，那台湾鸡排到底有多大呢？有这样的一句话来形容台湾炸鸡排的大，那就是“赛过手掌大过脸”。台湾炸鸡排表皮蓬松，肉质鲜嫩，咬上一口，酥脆爽口，其好吃的关键秘诀就在于表层裹汁的传统秘方，以及鸡肉的刀工技术和腌制工艺。因为台湾炸鸡排入口香酥，进而鲜嫩多汁的鸡肉在口中水乳交融，这样的口感体验大受广大消费者的好评与喜爱，
所以台湾鸡排店如雨后春笋般在大街小巷出现，顾客也是络绎不绝。
台湾鸡排虽然是油炸食品，但是因其一般采用植物油脂进行油炸，仍然有着丰富的营养。创业者在经营鸡排店的同时，仍可选择多种食品种类进行加工烹制，例如禽类肉品及附属品、豆制品、瓜果类、水产海鲜类原料、蔬菜类等原料均可。在进行油炸和调味的过程，正宗的台湾风味需特别精选十几种中药腌制而成，很难被同行仿制，因此在同行竞争中有着明显的优势。
二、培训情况
| 培训内容 | 原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等 | |
| 实际操作内容 | 1.鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。 | |
| 2.鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。 | ||
| 3.风味粉的制作方法与实操。 | ||
| 4.脆皮粉浆的制作方法与实操。 | ||
| 5.各产品的炸制时间的控制与练习。 | ||
| 6.台湾特色奶茶的制作与实操。 | ||
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 | |
| 培训费用 | 1680元，中途不收取任何费用，包含技术转让费，中餐费，资料费，材料费，三年技术升级费。 | |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 | |
| 特别优惠 | 1.台湾特色奶茶的制作与实操。 | |
| 2.赠送汉堡制作技术：香辣鸡腿汉堡牛肉、汉堡芝士汉堡、猪肉汉堡培根汉堡、鸡蛋汉堡、烤肠汉堡、鱼肉汉堡等 | ||
| 3.三年免费技术升级，学二送一，学三送二。 | ||
三、投资及利润分析
台湾炸鸡排项目，只需很少的投资，学会后只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘、工作台就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙或代购，素菜毛利一般可在%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。
鸡排、鸡翅、鸡腿、鱿鱼、牛排等每份售价2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利润率高达%；每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元，而肉类每串成本为0.2-0.8元，利润率高达%，蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元，而成本仅为0.08元，利润率高达500%；保守算法，如果一天卖串，营业额元，可获利元，如遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达元。
通过对学员的跟踪调查，60%学员每月纯利可达元，20%可达到元左右，20%获利在3000元至8000元，没有亏损。如果同时开3-5个店，每月获利都在万元以上。台湾炸鸡排最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
四、东方神厨开店指导服务
1．店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
2．店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势；根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和促销战略。
3．风险分析指导：理论实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
5．器具配置指导：所需炸鸡排加工设备、器具的配置。
五、东方神厨优势
1．教学质量有保障：东方神厨培训中心所开设的各种小吃培训班，培训出来的学员，做出来的食品傲居于市场中，是通过口碑打下的金字招牌，我们本着为学员的创业而服务，力争学员开一家成功一家，当然说得再好也不如亲身体验，所有来学习的学员都可以先品尝味道，再选择学习。
2．培训价格公道：东方神厨培训基地本着扶持中小创业者，相应政府号召，帮助人们成功创业的原则，以尽量低廉的价格，提供最为优质的服务。学员可以货比三家，在相同的教学质量上，我们的价格绝对是最为公道的。
3．理论结合实践：东方神厨培训基地的一直秉承着理论结合实践的原则，在学好理论的基础上以实践为主，保证学会学好为止。老师会耐心指导，督促学员认真学习，所学项目都要经过实际操作考核后，会给考试合格的学员颁发正规毕业证书。
4.免费技术升级：我们有强大的小吃技术开发队伍和“博达厨师学校”多年的资深厨师，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受所培训技术的升级
5.培训地点优势：我公司培训地点与黄鹤楼平视，能观长江大桥及江周边全景，在培训的过程中还能观赏武汉全景。
6.师资力量雄厚：武汉东方神厨隶属于武汉博达教育集团旗下的三大教育培训板块之一，20多年的厨师培训使得我们拥有多位厨师精英和培训经验。
