一、牛扒简介
吃牛肉最早是在欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓吃的肉，牛肉则是王公贵族们得高档肉品，显贵的牛肉被他们调配上了其时也是享有显贵身份的胡椒及香辛料一同烹调，并在特别场合中才上与餐桌之上，以显示主人的显贵身份。“吃牛扒”也许是现今的都市一族大时髦，三伏之日更沉迷西式日子：泡吧，吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，假如学会吃牛扒，就可以顺畅地迈入西式日子。如此，不得不让人说说西式的“大肉”—牛扒。
今日，美国是花费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人独爱的食用方法。但在亚洲，大家对牛肉有着两级化的反响，比方日本，可说是将牛肉发挥到了极致,各国对牛肉的态度、习气不一样，所以牛肉的食用方法也不一样。
二、培训内容
| 培训内容 | 一、牛扒系列： 1、牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分类；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的选用 2、牛排酱汁制作:a.洋葱少司；b.布朗少司（烧汁）；c.布朗基础汤；d.黑胡椒少司；e.迷迭香少司；红酒少司 3、煎牛排 .．煎各式牛排：a.煎7成熟的牛排；b.煎5成熟的牛排；c.煎3成熟熟的牛排；d.煎熟牛排 ．煎牛柳（牛里脊）:a.煎7成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳；c.煎3成熟的牛柳;d.煎熟牛柳 4、牛排制作品种：肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●西式牛扒套餐●西冷牛扒●雪鱼扒套餐●烟三文鱼套餐等 5、牛排装盘 ．西式蔬菜橄榄的制作练习：a.削制青瓜橄榄；b.削制胡萝卜橄榄；c.削制土豆橄榄 ．牛排配薯条 ．牛排配德式土豆等 沙拉果拼 1.沙拉制作品种：●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉什锦水果沙拉 2.沙拉的分类：a.开胃沙拉；b.主菜沙拉 3.沙拉汁的制作:凯撒汁、香橙水果沙拉汁、蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、酸奶香草沙拉汁 4．果拼雕花系列 三、意大利面制作 1意大利面：a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；d.番茄少司的制作 2意大利面制作品种：●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面肉酱千层面●海鲜贝壳面 四.汤类 1．汤的分类：按温度分、按浓度分、按颜色分、按原料分 2．汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用 3．汤制作品种：意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●罗宋汤 |
三、培训情况
| 学费 | 2280元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用 |
| 学习时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般15天左右，视个人情况而定。 |
| 特别优惠 | 三年免费技术升级，学二送一，学三送二。 |
四、东方神厨开店指导服务
1．店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
2．店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势；根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和促销战略。
3．风险分析指导：理论实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
5．器具配置指导：所需牛扒加工设备、器具的配置。
五、东方神厨培训优势
1．教学质量优渥：东方神厨培训中心所开设的饮品综合班，培训出来的学员，调制的饮品以完美而百喝不腻的口感傲居于市场中，是通过口碑打下的金字招牌，我们本着为学员的创业而服务，力争学员开一家成功一家，当然说得再好也不如亲身体验，所有来学习的学员都可以先品尝味道，再选择学习。
2．培训价格公道：东方神厨培训基地本着扶持中小创业者，相应政府号召，帮助人们成功创业的原则，以尽量低廉的价格，提供最为优质的服务。学员可以货比三家，在相同的教学质量上，我们的价格绝对是最为公道的。
3．理论结合实践：东方神厨培训基地的一直秉承着理论结合实践的原则，在学好理论的基础上以实践为主，保证学会学好为止。老师会耐心指导，督促学员认真学习，所学项目都要经过实际操作考核后，会给考试合格的学员颁发合格证书和毕业证书。
