一、麻辣烫的起源
据说，麻辣烫起源于长江之滨，开始的时候，是船工和纤夫发明了麻辣烫的吃法。麻辣烫可谓是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，大家一起高高兴兴的吃起来！
跟着社会的不断发展，生活水平的提升，大家在对麻辣烫不断认知和认可的时候，也对“健康营养”的要求越来越渴望。东方神厨的研发技术团队对于“健康营养”，与国内知名蒸煮设备公司、调味品公司一起研制，利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，经过蒸煮浓缩加工，研制出东方神厨骨汤麻辣烫,是新一代健康营养麻辣烫。东方神厨骨汤麻辣烫，天然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上佳食物。
二、培训情况
| 培训内容 | 川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等 |
| 禽肉类：★串肥肠★串肚片★串猪血★串鸡血★串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串鸡心★串肉丸★香肠★串鸭胗等 | |
| 水产品：★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★鹌鹑蛋★串豆腐等 | |
| 蔬菜类：★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜串青椒★玉米棒等 | |
| 课程安排 | 1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 |
| 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 | |
| 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 | |
| 4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 | |
| 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 | |
| 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 | |
| 7.设备器具采购途径和要求。 | |
| 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 | |
| 培训时间 | 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般4到5天可学会 |
| 培训费用 | 1380元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费。 |
| 特别优惠 | 三年技术升级费等。学二送一，学三送二。 |
三、麻辣烫利润分析
麻辣烫利润高，有目共睹！任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。
以小青菜为例，1斤小青菜（价值0.80元左右），大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，可以卖3元-5元钱；散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。
四、麻辣烫市场前景分析
麻辣烫几乎是街头最能聚集人群的食品，端着热气腾腾，香气怡人的美味，真是全中国有多少“辣哥辣妹”，麻辣烫就有多大的市场！麻辣烫可以说是餐饮业的“长青树”，谁说只有冬天才吃“麻辣烫”？麻辣烫一年四季都有大市场！冬天吃出热腾腾的温暖；夏天吃它个酣畅淋漓，一年四季生意火爆！麻辣烫全年不败，四季痛快，汗流直下，口水千尺！
八类人群构成麻辣烫的忠实铁杆：
★无辣不欢的“嗜辣族”★深夜归家的“加班族”
★挑灯夜战的“夜猫族”★囊中羞涩的“学生族”
★食不厌精的“吃货族”★呼朋唤友的“腐败族”
★快餐主义的“懒虫族”★讲求实惠的“贫民族”
五、东方神厨开店指导服务
1．店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
2．店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势；根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和促销战略。
3．风险分析指导：理论实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
5．器具配置指导：所需麻辣烫加工设备、器具的配置。
六、东方神厨优势
1．教学质量有保障：东方神厨培训中心所开设的各种小吃培训班，培训出来的学员，做出来的食品傲居于市场中，是通过口碑打下的金字招牌，我们本着为学员的创业而服务，力争学员开一家成功一家，当然说得再好也不如亲身体验，所有来学习的学员都可以先品尝味道，再选择学习。
2．培训价格公道：东方神厨培训基地本着扶持中小创业者，相应政府号召，帮助人们成功创业的原则，以尽量低廉的价格，提供最为优质的服务。学员可以货比三家，在相同的教学质量上，我们的价格绝对是最为公道的。
3．理论结合实践：东方神厨培训基地的一直秉承着理论结合实践的原则，在学好理论的基础上以实践为主，保证学会学好为止。老师会耐心指导，督促学员认真学习，所学项目都要经过实际操作考核后，会给考试合格的学员颁发正规毕业证书。
4.免费技术升级：我们有强大的小吃技术开发队伍和“博达厨师学校”多年的资深厨师，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受所培训技术的升级。
5.培训地点优势：我公司培训地点与黄鹤楼平视，能观长江大桥及江周边全景，在培训的过程中还能观赏武汉全景。
6.师资力量雄厚：武汉东方神厨隶属于武汉博达教育集团旗下的三大教育培训板块之一，20多年的厨师培训使得我们拥有多位厨师精英和培训经验。
