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奶茶（Milk tea）是一种将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，世界各地都可见
其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。
中国大陆
中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、牛奶或马奶、和
以黄油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英
国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。
香港、澳门
香港麦当劳的早餐，右上方是红茶包在热水中浸泡，然后加入左上方的半对半鲜奶油港式奶茶在香港、澳
门都十分常见，是普罗大众的廉价饮料，全香港人每日饮用超过250万杯奶茶[1]，快餐店、茶餐厅等亦会
提供奶茶随快餐发售，配搭中餐或西餐均可；把奶茶和咖啡混在一起则称为鸳鸯。
港式奶茶又称为丝袜奶茶，原因是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后， 颜色与外状犹如丝袜。据说以
棉纱茶袋滤过的奶茶口质特别细滑，茶味更均匀[2]。需要注意的是奶茶多饮可能会伤胃部。
台湾
起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布
丁、椰果等各式配料，调制特殊风味。
马来半岛
马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成为讲
技巧的一门手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复
数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生考量，
可能对奶茶的品质构成负面影响。
传统的英式奶茶以红茶为基础，只用少量牛奶，不用鲜奶油，有时亦会加入食糖。茶杯的体积较少，一般
于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
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