一、背景特点
炕土豆：“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。 老师简介：邱淑珍老师，现年45岁，女。邱老师从地摊做到光谷步行街，随后在黄石、新洲等地开设分店，在武汉购置两套房产，仅用了5年时间，其经营和喜爱的项目就是炕土豆和臭豆腐。喜爱理由：成本低毛利大，销售轻松，出品快，全天全年无淡季
二、培训内容
| 培训内容 | ●香辣小土豆●孜然小土豆●椒盐小土豆●麻辣小土豆●番茄小土豆●黑椒小土豆●炸酱小土豆●香煎小土豆●黑椒培根小土豆●香辣土豆片 |
| 培训课程 安排 | 1.土豆的选购及操作技巧 2.土豆清洗与处理方法的操作技巧 3.土豆配料的制作，过油技术 4.土豆的调制技术口味的变换 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 1800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 1.加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15% 2.赠送精美的宣传图片。 3.赠送经典的装修风格。 4.指导招牌设计。 5.指导菜单设计。 6.终身免费技术升级。 |
三、店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 4．各店菜单的定价参考及设计。 5．炕土豆的配置及工具。
- 下一篇： 卤菜培训卤菜技术培训卤汤制作方法
- 上一篇： 泡菜培训，四川泡菜培训，凉菜培训，拌菜培训
