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有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,百吃不厌;品种繁多,使人流连忘返。---冷串串料理一 财富---冷串串料理
冷锅串串香发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。
小吃培训师张展胜
高级烹饪技师 四川人
从事烹调工作20余年。历任新雅酒店、上海长城大酒店、星河大酒店、滨江宾馆、邵梦大酒店、航天都大酒店行政总厨、技术总监等职。精通上海本帮菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻。曾赴多个国家从事厨政管理工作多年。现为上海烹饪协会理事。
现任:顶正餐饮集团培训指导老师
亲自执教川菜、冷菜、火锅、香锅、干锅等等项目
全国最大最专业 最正规的小吃培训培训基地
三包服务:包吃 包住 包技术成功开店 小吃车
上海顶正培训项目:
顶正地方特色类:北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,石锅拌饭,铁板炒饭炒面,桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤,老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜、寿司,绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,扬州盐水鹅,盐酥鸡、重庆疯狂土豆,肠粉,沙县小吃,冰糖葫芦,冷菜,蒸菜,炒菜,冷串串香,螺蛳粉,美颜煲汤,木桶饭,菜泡饭,过桥米线,铺盖面,盖浇饭
顶正面食类:生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴、包子、牛肉煎包,土家酱香饼、皇中皇饼,山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团,兰州拉面、鸡蛋灌饼,酥饼,发糕
顶正西式点心类:生日蛋糕、西饼、面包、蛋挞、披萨、慕斯小蛋糕
顶正休闲小吃类:港式满记甜品、台湾鲜芋仙甜品,土耳其烤肉肉夹馍,甘梅地瓜,台湾手抓饼,关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排、韩国魔薯师薯片、烤红薯、韩国辣年糕、砂锅养生粥,蛋卷,冰粥、疯狂薯条、格子Q
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