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“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。
培训课程安排
1鸭子的选择2鸭子的处理要点3鸭子的腌制技巧4鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等5烤鸭炉的使用方法6烤鸭的火候，上色控制技巧7酱料的配制8烤鸭片皮的技术
皮酥肉嫩，吃了一口想2口!还不心动吗？行动不如行动赶快拿起拨打1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2明明老师为你娓娓道来哦！！！！
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