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慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

二 顶正集团小吃---慕斯蛋糕培训内容

培训内容 芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏

培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容 1、慕斯蛋糕的系统讲述；

2、慕斯蛋糕原料的选购；

3、慕斯蛋糕食材的 预加工；

4、慕斯蛋糕加工的基本标准；

5、慕斯蛋糕的工艺步骤；

6、 慕斯蛋糕经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与 生意技巧,投资分析，经营管理。

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附：蛋糕店经营的经营技巧

目前市场上面关于开蛋糕店这样的市场上的店面是非常的多的，但是也不妨碍您的商机机会!那么，来看看关于开蛋糕店要想取得成功的关键点..推荐内容 目前市场上面关于开蛋糕店这样的市场上的店面是非常的多的，但是也不妨碍您的商机机会!那么，来看看关于开蛋糕店要想取得成功的关键点信息吧!来看看关于蛋糕店经营的经营技巧吧!这一个行业应该是非常大需要创业者来好好的了解一下，注意一下相关的一些经营或是行情的信息，相信对于创业者会是一个很不错的开始。相信这样的信息是非常的需要创业者好好的注意一下的啊!

小小蛋糕店经营要花心意!蛋糕店的经营技巧：上海有一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。

特别提示：1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。这是立足之本。2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开生日蛋糕每一天几乎都可以有得卖的!再加上自己的其他产品的特色，要迎来客人也不是难事。以上的信息就是关于小小蛋糕店经营要花心意的一些相关的信息的!那么，关于小小蛋糕店经营需要花哪一些方面的心思呢?这样的一点信息您应该好好的参考一些的啊!

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