云南大理过桥米线

口味：清汤 微微辣 微辣 中辣 超辣 超超辣

素菜：油菜、菠菜、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹柳、四川酸菜

荤菜：肥牛、肥羊、肚片、鸡肉、猪腰、腊肉、鱼丸、虾丸、火腿、里脊、鸡丸、牛肉丸、香菇贡丸
 
10元米线：一荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木

耳、蟹柳、四川酸菜

15元米线：二荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木

耳、蟹柳、四川酸菜

20元米线：三荤菜任选 米线：一份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木

耳、蟹柳、四川酸菜

25元米线：四荤菜任选 米线：二份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木

耳、蟹柳、四川酸菜

30元米线：五荤菜任选 米线：二份 配菜：油菜（菠菜）、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木

耳、蟹柳、四川酸菜 菌类米线

35元米线：（四荤菜任选） 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生

菜、鹌鹑蛋、蟹柳、四川酸菜

40元米线：（五荤菜任选） 米线：二份 配菜：香菇、鸡腿蘑、金针蘑、滑子蘑、鲜蘑、荷兰豆、西生

菜、鹌鹑蛋、蟹柳、四川酸菜。

培训内容
 
1 米线的泡制和煮制方法

2 过桥米线秘制汤料的熬制配方与制作方法

3过桥米线秘制肉酱的配方与制作方法。包括爽口肉酱，香辣肉酱（微辣，中辣，特辣，麻辣）

4过桥米线各种口味锅底的配制

5数十种特色小菜的制作

6珍珠奶茶，可乐，果汁，各种特色冷饮的制作

学习费用  1680元 随到随学，学会为止。http://ptx88.com 

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