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 章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师——远腾留吉，在六十年前的一天远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上第一份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
　　正宗日本大阪的章鱼烧外脆内滑、金黄娇嫩，其中包着弹牙的章鱼小块和新鲜蔬菜碎，夹着木鱼花，粘着沙拉和海鲜酱，一口咬下去百般滋味混在一起，令人赞不绝口。
       章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼粉，鱼烧粉，柴鱼片，海苔等,1998－2002年中国大陆各优秀企业把章鱼小丸子项目引进大陆，在保持原有传统配方工艺上，开发出多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。 目前章鱼小丸子系列食品已在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风，单店平均日销售达 300余盒，单日销售最高记录近2000盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆，蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足、味道鲜美，丰富却又层次分明，不混乱和冲突。成了都市年青人、学生及儿童最受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。
   培训内容
  1章鱼小丸子馅料的调制
   2小丸子制作技巧
   3日本寿司制作技术

   4数十种时尚饮品制作
   5设备器具采购途径和要求。

   6. 各种调料的认识及采购信息；

　7. 店面选址及经营管理技巧。

培训学习费用
   　　包含技术转让费、材料费、资料费、餐费及以上培训品种共1880元。随到随学，学会为止。为方便不便参加学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。
　　免费赠送豆浆、豆腐脑制作技术。节假日不休。以上项目由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，学员全程亲自动手学习。本公司所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。