课程简介：
学员性别，年龄，学历，起点不限。严格按照国家劳动部“茶艺师”职业资格教学大纲进行课程设计，理论和实操相结合，学习结束后，通过劳动部统一考试者（莲语学堂为考试组织机构之一）可获得国家劳动部中级茶艺师证书，全国通用。
师资介绍：
由国家劳动部高级茶艺师，高级评茶员组成的自有教师团队，拥有专业教育学背景和多年行业经验，坚守“学习，进取，品质，创新，尊重，责任”的信念。
| 课程名称 | 学习内容 | 品鉴优质茶样 |
| 茶文化概述 | 了解中国茶文化的基本组成部分。品饮修养与方式的发展、茶道礼仪、制茶、识茶、泡茶的基础知识。影响成品茶品质的因素。禅茶一味。 | 滇红金芽，2010老寿眉饼，凤凰单枞，07熟散 |
| 茶叶基础——识茶 | 茶树起源。茶叶基础知识。茶叶的分类及制作工艺。中国茶区及名茶鉴赏。 | 凤凰单枞，08普洱小沱，月光美人，六安瓜片 |
| 茶与养生 | 茶叶的的成分及对人体的保健功效。茶与养生，茶疗，如何根据季节及自身体质科学饮茶 | 乔木青饼，滇红，松萝，冻顶乌龙 |
| 清新淡雅的绿茶 | 绿茶的定义及分类，制作工艺，特质，人文。名茶鉴赏，绿茶的冲泡，品鉴。 | 西湖龙井，太平猴魁，晒青绿茶，恩施玉露 |
| 温婉白茶、珍稀黄茶 | 白茶的由来，产区，特质，制作工艺，人文。白茶的冲泡。品鉴。正确选购，储存。黄茶的由来，产区，特质，制作工艺，人文。黄茶的冲泡。品鉴。正确选购，储存。 | 白毫银针，白牡丹，寿眉散茶，蒙顶黄芽 |
操作课——绿茶表演 | 操作课——玻璃杯冲泡及表演。（西湖龙井，下投法）名茶冲泡及品鉴 | 安吉白茶，黄山毛峰，信阳毛尖，洞庭碧螺春 |
闽北（南）乌龙茶 | 乌龙茶的起源，产区分布，特质，制作工艺，人文，乌龙茶的冲泡。品鉴，真确选购，储存 | 铁观音（清香型，浓香型）大红袍（清香型、浓香型） |
| 台湾（广）乌龙 | 台湾乌龙茶的定义，特质，制作工艺，人文。台湾乌龙的的冲泡于品鉴，广东乌龙茶的定义，特质、制作工艺、人文，广东乌龙茶的冲泡与品鉴 | 东方美人，冻顶乌龙，凤凰水仙，凤凰单枞 |
| 操作课——乌龙茶表演 | 操作课——紫砂壶冲泡及表演，名茶冲泡及品鉴 | 凤凰单枞，阿里山乌龙，黄金桂，肉桂 |
| 浪漫包容的红茶 | 红茶的历史，定义，特质，制作工艺，分类，红茶的冲泡及品鉴，英式下午茶的制作方法 | 滇红金芽，正山小种有烟，正山小种无烟，阿萨姆 |
| 操作课——花茶表演 | 操作课——盖碗花茶冲泡及表演，名茶冲泡，品鉴 | 白琳工夫，茉莉花茶，茯砖，伯爵红茶 |
| 黑茶与普洱茶 | 黑茶及普洱茶的发展史，黑茶及普洱茶定义，特质，分类，制作工艺，人文，功效，普洱生茶与熟茶的区别，正确选购与储存，冲泡及品鉴 | 安华茯砖，六堡茶，2010老树生散，2010熟普7269 |
| 在加工茶与“非茶之茶” | 在加工茶及非茶之茶的由来，定义，特质，茉莉花茶制作工艺，保健功效，冲泡及品鉴 | 茉莉花茶，千两茶，花草茶 |
| 泡茶技能 | 茶具的取放方法及选配，水的控制，泡茶三要素，科学行茶，冲泡练习。 | 玻璃杯茶品、盖碗茶品、紫砂壶茶品 |
| 一期一会 | 盲品茶会。分组互动。学茶交流。莲语礼品赠送。 | 古树滇红、小芽金骏眉、雀舌、白岩茶 |
