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想学做甜点，就来武汉财贸甜点学校！专业的甜点课程！今天为大家讲解1款基础的甜点；曲奇！
曲奇，发音来源于英语C00KIE.早期是由香港传入的粤语谐音。在美国和加拿大，曲奇被解释为细少而

扁平的蛋糕式饼干，而英语的C00KIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用

作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第1次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人

发明的。
手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起1阵风潮，手工巧

克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以

送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之1，尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大

量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会 曲奇
加入大量的牛油和蛋，烘干，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，这个饱和过程制造了曲奇最吸引人

的特性，就是爽快的口感.
逐渐这种手工制作曲奇的风潮传入广州、北京、上海等大城市，不少女孩子订购1些手工作坊的的曲奇

配上精美的包装，送给身边的另1半。因此，手工曲奇网上购物应运而生。可在网上采购1些熟悉的手工

曲奇作坊，也可以选择1些饼家推出的手工曲奇。
配方：黄油240g，糖分80g，细砂糖60g，盐3g，鸡蛋两个，牛奶30g，奶粉30g，低筋粉240g，杏仁粉

100g，香草豆半根.
制法:
1先将黄油在室温下放置到软化然后进行打发，然后依次加入细砂糖、糖分、盐，1直搅拌到糖溶解。
2将鸡蛋与牛奶分次加入拌匀
3面粉、糖分、杏仁粉、香草豆1起过筛.然后1点点加入，并且拌匀.
4烤盘铺上油纸，然后用模把刚刚的料成型。
5然后用上下火180℃烘烤约15分钟即可！