培训品种

畜肉类：●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等

禽肉类：●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭肝●卤鸭脖●卤鸭头●卤鸭胗等

蔬菜类：●五香面筋●卤干子●卤毛豆●香腐竹●卤金针菇●卤粉丝●卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕●等

培训费用

元，包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用

培训时间

一般5天左右，根据个人情况而定

培训内容

1卤菜系列原材的选取和注意事项

2制作卤菜所需的各种调味料的认识，分类和配比

3演示制作卤汤的流程，介绍卤汤的配方

4培训卤汤的调色，配比和火候的把控

5培训红卤，白卤，黄卤不同口味的卤汁的制作方法

6腌制畜肉类，禽肉类的技巧和方法，包含刀工处理，焯水处理

7卤菜原料，卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧

8经营店铺的投资预算，经营流程，经营技巧的讲解

特别优惠

1、不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止；

2、老师一对一教学，学员亲自操作；

3、免费提供店面招牌设计及室内装修设计图；

4、学员期满，公司提供相关证明材料，可凭材料到所在地劳动局领取的创业补贴；

5、参加香锅里辣卤菜培训，可参加学二项送二项的优惠活动，机不可失。