招生对象 有志于烹饪事业、身体健康的社会人员（有基础者最佳）。 培养目标 通过二个月系统的学习，使学生能够了解相关的烹饪理论知识，学会烹饪工艺技术；学会新派流行菜、家常菜、凉菜、风味美食、火锅、烧烤等操作技术。学生结业后能够独立开小型餐饮店，也可胜任中型餐馆的切配或烹调工作。 主要课程 根据国家初、中级中式烹调师技能标准组织教学，烹饪原料加工流程，烹调方法及油温、火候、调味等知识。中式烹饪技术，都市家常菜、酒店宴席制作技艺，火锅、烧烤及凉菜的制作技术。 学 期 ： 3个月（其中实习1个月）。 培 训 费 ： 2660元。