培训内容

●羊蝎子火锅●滋补羊排锅●滋补羊杂锅●滋补牛杂锅●狗肉火锅 ●兔肉火锅 ●鱼头火锅 ●烧鸡公火锅

培训课程

安排

1 各种火锅店经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。

4.培训羊杂、羊蝎子、牛杂、兔肉、狗肉、鱼头、烧鸡公等各种主料的处理。

7.培训各种火锅各种配料的处理。

8.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

10.培训各式火锅的制作流程。

11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。

12.设备原料采购途径与要求。

13.投资预算分析及经营模式与管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-6天左右，视个人情况而定。

培训费用

2000元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.赠送几种凉菜的制作及拌菜技巧。
2.指导招牌设计。

3.指导菜单设计。

4.终身免费技术升级。