武汉蛋糕学校：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕制作方法

配方：

鸡蛋：500g

白糖：450g

高粉：200g

低粉：200g

蜂蜜：80g

制作过程：

1、在圆形模具中刷液态油；

2、鸡蛋+白糖快档打发；

3、将“1”+“高粉+低粉”（混合过筛）中档拌匀+蜂蜜（中档拌匀）；

4、将“3”挤入“1”中（七分满），表面可撒上少许白芝麻进行装饰；

5、烘烤230/180℃，十分钟左右。

脆皮蛋糕（香蕉蛋糕）原理都是一样，变换成香蕉模具即可

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