厨师全科精英班（大厨班）

招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、专业学习烹饪技艺的无烹调基础的社会各界人士

培养目标：通过组织教学，使学员能够掌握厨师全套技术，熟练掌握红案、白案、雕刻、拼盘的制作技法，熟悉酒店企业管理和经营与宴会设计知识，逐步把学员培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的精英人才。

学制：六个月

学习内容

主打厨艺：烹饪技艺，中式烹饪。中式面点全套技术，烧卤技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜、冷蝶火锅，酱卤烧腊，风味小吃

专业基本功：二十多种刀法、刀工、颠勺翻锅，装盘围边艺术，红案、白案

经营课程：菜肴的创新与发展，八大菜系的制作特点，流行菜知识，烹制菜肴的技巧，开店与经营要领，烹调技术，面点的制作与经营，大型宴席的制作与设计

认证项目

国家劳动部职业资格证书

学校结业证书

学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、宾馆、酒楼、学校、星级酒店、大型连锁餐饮企业等工作。 

学 校 优 势

★ 办学时间早，信誉高、实力强。

★ 学技在金领、生活在金领、成材在金领。

★ 精品课程，实时与社会资源对接，万余名毕业生遍及全国各地。　

★ 中国商会特设在湖北的烹饪培训定点单位。

★ 连夺二届全国烹饪大赛团体金奖、连夺三届湖北省技术大赛冠军宝座、连获武汉市 市技术比武5个状元、开创了师徒二人相继荣获东方美食国际大赛金奖的奇迹。

★ 拥有名厨、国家有突出贡献的烹饪专家、研究员和全国各地的11位中国烹饪大师、名师、教授等固定师资百余人任教。

★ 校园宽敞、优美，教学设施先进齐备。

★ 学院收费、教学、评议三公开，诚信规范、科学管理、连续5年创同专业学历考试、等级职称考核成绩之冠。

★ 国家、省、市先进单位，第五届全国烹饪大赛定点赛场的烹饪著名院校。

★ 二十几所高校常规的实习场所、酒店、饭庄及全国200多家中外合资企业酒店、饭店、企事业单位与学院签订用工协议，毕业生供不应求，全国闻名的招生、培训、安置一条龙服务的名牌院校。