全能烹调师班

招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于学习红案白案面点并创业开店致富的社会各界人士

培养目标：通过全方位培训，使学员能够全面掌握餐饮全套技术，熟练运用红案、白案、西点、雕刻、拼盘的制作技法，对酒店经营管理、宴会布置设计进一步掌握，逐步把学员培养成既有专业技术又精通管理和创新型精英厨师人才。

学制：八个月

学习内容

主打厨艺：中式烹饪、中式面点、中式糕点、火锅烧卤、全套技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜、冷蝶火锅，酱卤烧腊，风味小吃

专业基本功：红案、白案、西点基本功、烧、爆、炒、炸、蒸、汆、卤、煎等烹饪技法，刀工、刀法、颠勺翻锅、装盘围边艺术

经营课程：八大菜系的制作特点，菜肴的创新与发展，大型宴席的制作与设计，开店与经营要领，西点的制作与经营

认证项目

国家劳动部职业资格证书

学校结业证书

学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、宾馆、酒楼、学校、星级酒店、大型连锁餐饮企业等工作。

学校地址：武汉理工大学西院校内（武汉市洪山区珞狮南路122号）