北京餐饮总监餐饮金牌店长课程培训
实训安排：运营实操【皇冠假日酒店】，管理实务【百优实训营】 ,实战模拟【在线博弈】
每四天休一天，统一组织观摩酒店， 实训结束考核认证。
组织活动：名校专题讲座，酒店用品会展参观，科技园区参观体验，文化创意产业园区参观体验，学员自由活动旅游名胜观光采风---休息时间选择参加，统一购买保险。
实训内容：
| 运营管理 | 职能管理 | 素养提升 |
| 模块一 餐饮前厅管理提升实训 餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理 金钥匙服务型团队打造管理提升实训 预案管理与危机处理提升 餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程操作实训 …… | 模块一 餐饮酒店行政管理提升实训 餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训 行政部岗位流程细分与优化管理提升实训 质检流程优化与管理提升实训 …… | 模块一 现代餐饮管理定位与餐饮总监常务管理工作流程实训 现代餐饮功能及特性 优秀餐饮管理理念 餐饮经理能力建构 餐饮运营职能管理工作分配实务 日常餐饮运营总监常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） …… |
| 模块二 后厨管理提升实训 餐饮部后厨岗位流程细分与优化管理提升实训 出品创新与食品安全管理提升实训 采购与成本核算管理实训 …… | 模块二 餐饮人力资源管理提升实训 餐饮人才招聘与培训流程模拟技能提升实训 薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训 餐饮人力资源开发与系统优化管理提升实训 …… | 模块二 现代酒店经理人魅力提升实训 餐饮服务基本礼仪训练 现代酒店经理人商务礼仪训练 魅力酒店经理人行为示范 …… |
| 模块三 休闲项目管理提升实训 休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训 星级项目管理标准与创新经营提升实训 温泉、中医理疗、KTV、健身中心、民俗项目经营管理提升实训 …… | 模块三 餐饮营销管理提升实训 餐饮销售技能技巧实训 销售部岗位流程细分与优化管理提升实训 餐饮市场分析与营销预算管理提升实务 战略定位与品牌营销管理提升实务 …… | 模块三 餐饮酒店开业筹备管理提升实务 立项调研与酒店规划实训 餐饮酒店筹备工程与采购管理提升实训 餐饮酒店开业流程与推进管理提升实训 …… |
| 餐饮酒店连锁经营管理提升实训 餐饮酒店连锁经营管理实务 企业文化建设与团队打造管理提升实务 业主谈判与合作技巧提升实务 …… | 模块四 餐饮财务管理提升实训 餐饮财务管理岗位流程与优化管理 非财务人员财务预算与内部控制管理 餐饮投资与成本控制精细化管理 …… | 模块四 现代餐饮优能管理与管理艺术 现代餐饮流程精细化管理 沟通督导与高效执行管理提升 现代餐饮集团管理与品牌拓展提升 酒店餐饮市场公共关系管理 酒店管理法律风险防范实务 …… |
| 模块五 餐饮酒店消防与安全工程绿色管理提升实训 节能工程与绿色环保流程管理实务 餐饮酒店信息与智能化管理提升实务 …… | 模块五 世界餐饮文化与餐饮管理创新拓展实务2013餐饮酒店发展趋势研讨 …… |
开班设置：
班型分类：集训班（集中培训，每四天休一天）
周末班（周六日上课，每周一天）
固定开班：每月15日，月底最后一个周六定期开班；循环开课，随到随学；
班次分类：
基础系统提升班
| 【管理0起点学员】--无餐饮业管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，餐饮酒店投资人等; 餐饮总监：学期20天，学费6500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 金牌店长：学期15天，学费5500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 技能实操+部门管理+系统管理+全面提升+素养提升; |
在职全面提升班
| 【在职管理层学员】--酒店管理从业人员，在职经理人，集团中基层等； 餐饮总监：学期12天，学费4500元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 金牌店长：学期10天，学费4000元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）; 部门管理+系统管理+全面提升+素养提升 |
认证推荐：
| 中国人力资源和社会保障部CETTIC《酒店中层餐饮经理》培训证书 中国国家旅游局旅游行业管理人员岗位职务《餐饮经理》培训证书 【双证鉴定】--人保部CETTIC《酒店中层餐饮经理》+国家旅游局《餐饮经理》 考核鉴定费2000元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等） 【单证鉴定】--人保部CETTIC《酒店中层餐饮经理》 考核鉴定费1000元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等） 【单证鉴定】--国家旅游局《餐饮经理》 考核鉴定费1300元/人（含申请报名、复习辅导、考试鉴定、证书费用等） |
