饮品综合班
奶茶系列基础奶茶奶茶制作的工具和必备原材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶
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2014-11-05
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鱼糕鱼豆腐
一 鱼糕鱼豆腐简介鱼糕发源地为荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清
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2014-11-05
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汉味早点系列
一.汉味早点 武汉人将用早点，称为过早。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人
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2014-11-05
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牛肉面粉
湖南牛肉面（粉）背景及特点 清朝雍正年间，民间实行改土归流，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德食
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2014-11-05
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瓦缸煨汤
一 瓦缸煨汤瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的
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2014-11-05
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广式肠粉
一.广式肠粉简介 肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，
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2014-11-05
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烧烤全套班
一 烧烤的背景及特点烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在
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2014-11-05
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炕土豆
一：炕土豆介绍 炕是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式
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2014-11-05
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水晶烧烤
一.水晶烧烤简介 水晶烧烤来源于韩国的烧烤，经过仔细研究韩国烧烤，发现韩国烧烤有种种弊端，而中国的专业餐饮把韩国烧烤的弊端
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2014-11-05
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武汉热干面
培训内容热干面的轧制、煮面、掸面技术，杂酱的制作，卤汁的制作，调味碟的制作 全料热干面，卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干
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2014-11-05
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甜品
台湾甜品其特色在于强调产品都是当天纯手工制作、采用上等天然食材、坚持不用防腐剂、坚持现做、现煮、现卖。主要是由芋圆，仙草
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2014-11-05
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黄焖鸡米饭
一.黄焖鸡米饭的介绍 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南，早时期，济南府鲁菜名师云集，更因佳肴速
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2014-11-05
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私房菜
一私房菜主要菜系简介川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽
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2014-11-05
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